Brains

Brains

Brains (SA Brain & Company Ltd) - це регіональна валійска пивоварня, яка успішно виробляє традиційні англійські елі і не тільки з 1882 року. Її заснував Семюел Артур Брейнс разом з заможним дядьком в Кардіффі, округ Уельс. На даний момент у компанії є близько 250 своїх пабів в окрузі і за його межами, на її рахунку 2 поглинені пивоварні та навіть спонсорство місцевої команди з регбі.

Як стати великим заводом, зберігши цінності

Пропрацювавши перші 5 років, підприємство почало розширюватися і приєднувати до себе навколишні землі, збільшуючись в рази. Вже в 1914 році у Brains з'явився новий завод, а офіційним логотипом став червоний дракон - символ величезного потенціалу та успіху.

20 років тому Brains була офіційно визнана найстарішою пивоварнею Уельсу, після того як їй вдалося купити найстарішу валлійську пивоварню Crown Buckley. Тепер пиво під торговою маркою "Buckley`s" проводиться теж у Кардіффі, а його рецепт, і унікальний штам дріжджів ретельно зберігаються.

Майже 150 років пивоварня Brains залишається незалежним сімейним підприємством, з чисельністю працівників близько 40. Причому майстерність пивоваріння передається у спадок не лише між власниками підприємства, а й між працівниками. Їм вдається зберігати найперші рецепти, і дивувати новими.

Можна без перебільшення сказати, що Brains п'є вся Західна Англія. Тепер це пиво ви можете знайти і в магазинах Море Пива.

Сорти-довгожителі

The Rev. James - сорт з найбагатшою історією. Цей рецепт передався компанії у спадок від Crown Buckley і варять його з 1885 року. Названий він ім'ям одного з перших власників, Преподобного (The Rev. в перекладі) Джеймса Баклі. У Преподобного Джеймса насичений, теплий і пряним ароматом, багатий смак і післясмак.

Ще один флагманський бренд Brains - SA Gold, освіжаючий золотистий ель з ароматним хмелем. Аромати цитруса і збалансований смак роблять його ідеальним пивом для того щоб освіжитися.

Пиво Brains «Reverend James»
Немає в наявності
Міцність
4.5°
Гіркота
40IBU
Щільність
17.5%
Пиво мідно-червоного кольору. Має солодкуватий солодовий аромат з відтінками ірису. Смак пива добре збалансований. Солодові відтінки карамелі та меду доповнює хмелева партія з нотами фруктів і досить сильною гіркотою з деревним відтінком. Завершує композицію свіжий чистий післясмак. Пиво добре поєднується з м'ясними стравами і закусками, а також з сирами. Склад: вода, солод, хміль.
Пиво Brains «SA Gold»
Немає в наявності
Міцність
4.7°
Гіркота
25IBU
Щільність
18%
Щільний світлий ель, зварений з використанням хмелю Cascade і Styrian Goldings, які наділяють аромат насиченими тонами цитрусових. Хмелева складова добре відчувається і в смаку, залишає ненав'язливу, але цілком відчутну гіркоту в післясмаку. Пиво добре поєднується зі стравами з білого м'яса, салатами і запеченою рибою. Склад: вода, солод, хміль.
Пиво Brains «Dark» темне фільтроване 4.1°
Немає в наявності
Міцність
4.1°
Гіркота
10IBU
Щільність
15.5%
«Я буду Dark» - саме таке замовлення найчастіше чули бармени та офіціанти в барах і пабах Кардіффа з 1920-х років. Brains Dark - це «рецепт успіху» для пивоварні Brains, яка користується популярністю і сьогодні. Рецепт, незмінний з 1920-х років, виграв Кращий в світі Dark Mild на World Beer Awards у 2011 році. Він вражає своїм смаком. Колір: Насичений шоколадний напій з рубіновими переливами під світло-шоколадною пінною шапкою. Аромат: Букет звучить нотами шалено смачного, солодкого і пікантного шоколадного соусу, доповненого легкими і ніжними фруктовими нотами. Смак: Вишуканий і полум'яний смак напою дарує поєднання бадьорої бразильської кави, п'янкого темного солоду, лакриці і темної гіркої кави, які доповнюються п'янкою гіркотою хмелю. З чим поєднується: Пиво добре поєднується з м'ясними закусками, ковбасами, яловичиною, свининою, барбекю, темним шоколадом і шоколадним пудингом. «Все, що тобі потрібно – «Brains» - такий оригінальний слоган має пивоварня Brains. Таким чином, обігрується прізвище засновника з легким натяком на нестачу дечого. Історія цієї пивоварні починається на маленькій вулиці Святої Марії в невеликому кам'яному будиночку: саме тут у 1882 році Самуель Артур Брейн і його дядько Йосип Брейн об'єднали свій досвід пивоваріння, фінансові ресурси і зварили першу пінту Brains. Успіх прийшов до них миттєво, і вони почали розширюватися, щоб впоратися з попитом. Згодом хлопці закріпили своє місце в центрі столиці, але й цього було мало. Тому холодної ночі в березні 1997 року переговори завершилися, і була укладена угода з Crown Buckley - таким чином, звання найстарішої валлонської пивоварні перейшло до SA Brain&Company Ltd, плюс оригінальні рецепти і 20 нових пабів. З кожним роком до хлопців приєднувалися все більш старанні працівники, які ставали умілими майстрами-пивоварами. А вам потрібні «Brains»? Склад: вода, солод, хміль, дріжджі. Енергетична цінність на 100 г. продукту:  ккал. 32  вуглеводи 2.5  білки 0.5  жири 0
Пиво Brains «Craft Atlantic White» світле нефільтроване 6.0°
Немає в наявності
Міцність
6.0°
Гіркота
15IBU
Щільність
20%
Brains Craft Atlantic White - це яскраве поєднання класичного американського IPA та бельгійського Вітбіра з додаванням коріандру, ароматного і соковитого апельсина Кюрасар і американських сортів хмелю. Колір: Туманний солом'яний напій під стійкою пінною шапкою. Аромат: Витончений і тонкий аромат звучить нотами солодово-льодяникової солодкості, стиглого червоного яблука та прянощів. Смак: Солодово-зернова солодкість з ніжним фруктово-льодяниковим забарвленням, доповнена ароматними цитрусами, коріандром і легкою кислинкою, поступово змінюється фруктовою солодкістю з хмелевою гіркотою.    З чим поєднується: Пиво ідеально пасує до морепродуктів, різотто, білого м'яса, сирів. «Все, що тобі потрібно - «Brains»- такий оригінальний слоган має пивоварня, де зварене це пиво. Її історія почалася в невеликому кам'яному будиночку на вулиці Святої Марії. Саме там у 1882 році Самуель Артур Брейн і його дядько Йосип Брейн об'єднали свій досвід пивоваріння, фінансові ресурси і зварили першу пінту Brains. Успіх прийшов до них миттєво, і вони почали розширюватися, щоб задовольнити зростаючий попит. Склад: вода, солод, хміль, дріжджі.